STAGIONATI
Carni magre, compatte, aromatiche e molto nutrienti, che si impongono per il loro carattere poliedrico, delicato e al tempo stesso intenso.
Le cosce e i petti vengono sgrassati, speziati e salati a secco, in seguito sottoposti ad una stagionatura lunga, ma non forzata.
DELICATI
I sapori della tradizione, cotti lentamente per esaltare tutte le sfumature di gusto della carne di alta qualità selezionata da Artémis.
CARPACCI
Carni cullate prima in una lenta marinatura, poi affumicate naturalmente con legno di faggio e ginepro. Il risultato è un aroma che avvolge ed invade il palato con impalpabile delicatezza.
TRADIZIONALI
Un piacere naturale che esaudisce i desideri di ogni palato. Il sapore vero ed intenso della della carne fresca, compatta e delicatamente aromatizzata.
